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Puerro , Allium Porrum , es un bulbo anual que se le conoce por varios nombres, puerro, ajo puerro, porro (port.), leek (engl.), pearl onion (engl.), jiu cong (chin.), poireau (fran.), alho-porró (port.) Allium porrum L. ( Amaryllidaceae ), pertenece a la familia de la cebolla, también conocida como de la familia Alliaceae.  Es un vegetal claramente sabroso, rostizado y acompañando sopas es extraordinario.   El sabor es suave, comparado con la familia de la cebolla. Partes utilizadas : Raíz Las raíces fibrosas y superficiales crecen desde la placa del tallo y la planta crece hacia arriba alcanzando aproximadamente 1 m. Si se deja en el suelo, produce una gran sombrilla llena de flores en el segundo año. Las flores producen pequeñas semillas negras e irregulares. La flor aparece durante los meses de  julio a agosto y tienen tanto partes masculinas y femeninas. Esta planta se ha encontrado en lugares soleados incluso cuando las temperaturas han bajado de forma agresiva, ya que es toleran

  Grama de las boticas , Agropyron repens sin. Elymus repens (Gramíneas) , Es una planta perenne vigorosa de hasta 80 cms.  tiene un rizoma largo y rastrero, hojas estrechas y espigas erectas que llevan flores dispuestas en dos filas.  En Estados Unidos la conocen como Couch grass, Dog Grass y Witchgrass. Cada espiga de flor está compuesta de espiguillas de forma ovalada de menos de una pulgada de largo. Las flores aparecen desde finales de junio hasta agosto. Las cabezas de las semillas parecen un tallo de grano. Las raíces son alargadas, delgadas, tubulares y de color blanquecino con extremos amarillos. Es una hierba invasora y se halla en Europa, América, norte de Asia y Australia.  Se recolecta durante todo el año. Tiene uso comestible, el grano tiene valor alimenticio como forraje para los animales, y se dice que la raíz a veces se come cuando la comida escasea. Las raíces también se pueden moler y tostar para hacer un sustituto del café (tendremos que probarla). Partes utilizadas

  Alsine , Pamplina Stellaria media ( Cariofiláceas ), es una planta perenne de tallos tendidos y unos 15 cm de altura.  Tallos vellosos, hojas ovales y flores blancas con forma de estrella. Su origen es desde Europa y Asia, y hoy en día se encuentra en la mayor parte del mundo. Partes utilizadas : Partes aéreas Compuestos activos : Saponinas triterpénicas Cumarinas Flavonoides Ácidos carboxílicos Vitamina C Las saponinas pueden ser responsables de la capacidad de que esta planta tiene para disminuir el prurito. Propiedades Medicinales : Planta ideal para tratar : Eczema Dermatitis Irritación producida por el pañal  Sarpullidos Inflamación en la piel Venas varicosas Reumatismo Urticaria Antiguamente se explicaba que el uso del Alsine, podría <<ser útil aplicarla con harina para la inflamación de los ojos.  El jugo puede introducirse también en el oído para calmar el dolor>>.  Además de su uso medicinal, es riquisima esta planta para su consumo, aquí se puede comer hojas, t

  Malvavisco , Althaea Officinalis , es una planta que crece principalmente en Estados Unidos, la cual se utiliza en forma medicinal.  La raíz la utiliza para hacer en efecto los dulces de malvavisco, el sabor es absolutamente rico muy independiente de los que venden en el supermercado, que es la versión de malvavisco a base de azúcar pura.  ¡Ups! Es una planta perenne de color verde con grandes flores blancas que florecen de julio a septiembre. Las plantas crecen hasta casi 1.80 cms de altura y forman grupos de aproximadamente 70 cms de diámetro. Las hojas varían en forma. Algunos tienen forma de punta de lanza, mientras que otros tienen tres o cinco lóbulos o pueden ser dentados. Están cubiertos de una fina pelusa aterciopelada en ambos lados. Partes utilizadas : Flores Hojas Raíz Las hojas, flores, raíz y semillas que producen las flores son comestibles.  La raíz tiene un mucílago que tiene un sabor dulce. Las hojas, flores, raíces y semillas son comestibles. Se cortan en rodajas y

Lirio de los Valles , Convallaria majalis (Liliáceas) , es una planta perenne atractiva de hasta 30 cm tiene dos hojas elípticas, racimo de flores blancas con forma de campana a un lado del tallo y bayas rojas. Es originario de Europa, se distribuye también por Norteamérica y norte de Asia.  Es cultivado como planta de jardín. Las hojas y flores se recogen al final de la primavera, a medida que la planta florece. Es importante resaltar que es una planta silvestre que crece libre y abundantemente en lugares cálidos en la zona mediterránea Antiguamente Apolo le regaló el lirio de los valles a Esculapio, dios de la medicina. En el siglo XVI, el herbolario John Gerard decía lo siguiente acerca de su valor terapéutico : << Las flores del lirio de los valles destiladas con vino y tomadas en cantidad de una cucharada, establecen el habla en los mudos por parálisis y los que padecen apoplejía y es bueno para la gota y conforta el corazón >> Independientemente del campo medicinal,