Avena
Avena sativa ( Gramíneas ), es una planta anual de hasta 1 m de altura. Tallos rectos y huecos, hojas planas y pequeñas espigas que contienen las semillas (grano). Es originaria del norte de Europa, hoy crece en todas las zonas templadas del mundo como cultivo de cereal. Se recolecta al final del verano. Partes utilizadas.- Semillas Paja (tallo seco) Componentes.- Saponinas Alcaloides Esteroles Flavonoides Ácido silícico Almidón Proteínas (entre ellas gluten) Vitaminas B Minerales como el calcio El contenido de hidratos de carbono de la avena es similar al de otras semillas. Se trata en su mayor parte de polisacáridos de absorción lenta, que proporcionan mayor sensación de saciedad después de comer y van aportando energía de manera moderada pero constante. A este efecto contribuye en fibra a 6,7%. Con ello se evita la debilidad, el cansancio y la ansiedad que llevan a comer entre horas y desequilibrar la dieta. Usos med...