Tamarindo
Tamarindo Tamarindus indica ( Leguminosas ), es un árbol siempre verde de hasta 25 m de altura. Compuesto de hojas delicadas y racimos de flores de color amarillo anaranjado y fruto que contienen semillas. Su origen es de Madagascar y en la actualidad se cultiva en muchas regiones tropicales sobre todo entre las que destacan Caribe, India, Sureste de Asia y China. Las partes utilizadas : Fruto Componentes : 16 a 18% de ácidos (se encuentra ácido nicotínico y vitamina B3) Aceite volátil con geranial, geraniol y limoneno Azúcares Pectina 0,8% de Potasio Grasas Se dice que antiguamente los marinos solían comer el fruto como complemento de su dieta a base de féculas, creían que así evitaban el escorbuto. Sin embargo, parece que no contiene realmente vitamina C, está actualmente en discusión. El tamarindo como tal es el ingrediente principal de muchos condimentos, ¿sabías que la salsa inglesa, la tiene? Nota : Te recuerdo que tenemos otro blog de coci...