Canela
La Canela Cinnamomum verum , además de ser una de las especias más importantes del mundo, la canela es una antigua hierba medicinal mencionada por escrito por primera vez en un texto religioso judío, la Torá. La canela tiene una larga historia de uso en la India y fue utilizada por primera vez en Egipto y en algunas zonas de Europa desde el año 500 a.C. aproximadamente. En el uso tradicional, esta hierba se tomaba para el resfriado,la gripe y los problemas digestivos y hoy todavía se usa prácticamente del mismo modo. El canelo se cultiva hoy por la especia y como medicina. Antes sólo se usaba con fines medicinales, la corteza de los árboles silvestres. Proviene de un árbol siempreverde que alcanza de 8 a 18 metros de altura, la corteza pardo rojiza y flores amarillas. La corteza interior se emplea en preparados y se destila para obtener aceite esencial. Las ramitas de la especie son muy utilizadas en la medicina china para aliviar afecciones "frías". La canela e